法式小面包

晚上突然很想做点什么，就做个法式小面包吧。

首先是材料， 50G发酵粉（超市买的就是1包的量），50G黄油（固体液体皆可）,5DL牛奶，1个蛋黄，1 TSK 盐， 13-14 DL面粉

第一步，黄油融化（如果是固体黄油），慢慢加入牛奶，不停搅拌。如果用液体黄油，就稍微加热一下，温度到不烫手指的温度即可。

第二步， 加入发酵粉，继续搅拌至发酵粉完全溶解。

第三步，加入盐，再加入蛋黄，继续搅拌。

第四步，将混合的液体慢慢分几次加入面粉，用力揉面团至光滑。

第五步， 用布盖住发酵30分钟。

第六步，发酵完之后分成16等分，揉成圆润的包子状，放在有烤纸的烤盘上，盖布再发酵30分钟

二次发酵完就是这个样子

第七步，烤箱225度预热，中层烤10-12分钟。如果喜欢吃焦焦的皮的，可以多烤1-2分钟。

感觉这种面包作为早餐开始蛮好的，中间切开夹个肉片之类的，很是不错啊。

造型不算太美，还在学习过程中啊，重在分享嘛。