圣诞糖果Julgodis合集

2013 年 12 月 15 日
3059

瑞典圣诞节传统,需要准备七种糖果招待客人。

IMG_2822

1-Knäck 奶油杏仁糖

IMG_2786

原料:(此配方大约可以做40粒)

  • 淡奶油vispgrädde 1dl
  • 糖浆 1dl
  • 砂糖 1dl
  • 黄油25克
  • 杏仁碎 25克

IMG_2775

步骤:

  1. 整颗的杏仁需预先打碎。
  2. 砂糖,淡奶油,糖浆,黄油倒锅中,中火加热。黄油融化之后,千万不能搅拌。糖浆很容易出泡溢出,所以人不能离开,看到要溢出了,锅离火等消泡了继续加热。推荐使用高一点的锅。
  3. 煮糖浆的时候可以摆纸杯。IMG_2782
  4. 保持沸腾状态大约半小时后,糖浆颜色逐渐变深。IMG_2778 IMG_2780
  5. 取一杯冰水,蘸一丁点儿糖浆滴入冰水里,如果结成圆珠并且不粘手,糖浆就煮好了。如果在冰水里的糖浆还是黏糊糊的,就要继续煮糖浆。每隔5-10分钟检查一次。
  6. 糖浆煮好之后,离火。加入杏仁,搅拌均匀。注意不要碰到锅边的结晶,更不要把结晶刮进糖浆里。IMG_2781
  7. 迅速把糖浆倒入纸杯里。技术不好的同学考虑买个神器,我在biltema找到的。IMG_2788
  8. 冷却之后就可以吃啦。

注意事项:熬煮的糖浆高于100度,请远离熊孩子。

2-雪绒花 Snöbullar

IMG_2795

原料:

  • 淡奶油vispgrädde 1dl
  • 白巧克力 200克
  • 椰子粉 3dl
  • IMG_2789

步骤:

  1. 淡奶油煮开后离火。IMG_2790
  2. 掰碎白巧克力,倒入锅中,搅拌。IMG_2792
  3. 巧克力完全融化后,加入椰粉,搅拌均匀。
  4. 搓圆球。
  5. 放冰箱里冷藏2-4小时后可以食用。

3-燕麦巧克力球

来自北欧中国妞的配方

IMG_2799

原料:

  • 黄油 75克
  • 燕麦片 250ml
  • 速溶咖啡粉 5ml
  • 砂糖 100ml
  • 香草糖粉 15ml
  • 可可粉 45ml
  • 椰子粉 少量

步骤: 除椰子粉外,其他所有材料混合。捏成圆球。滚上椰子粉。

4-米花糖

童年的记忆,大家都吃过吧。

预期到难做,没想到比Knäck还难做。如无特殊需要,请勿尝试。再次重申:远离孩子。

原料:

  • 糖浆 50克
  • 砂糖 50克
  • 清水 20克
  • 米花 80克

IMG_2804

步骤:

  1. 糖浆,砂糖,水加热,熬糖浆。具体细节见Knack。
  2. 糖浆熬好后,拌入米花。动作一定要迅速。另外,锅边很烫,注意安全。
  3. 拌好的糖米花压入模具,尽量努力压实。
  4. 待20分钟后稍微冷却,切块。

IMG_2802

5,6,7-巧克力三姐妹

原料:

  • 苹果
  • 香蕉
  • 棉花糖
  • 黑巧克力
  • 肉桂粉
  • 香草糖粉
  • 椰丝
  • 坚果碎
  • 糖粒

步骤:

  1. 提前三天准备。苹果去皮去核,切片。吹干/晒干/晾干。
  2. 巧克力隔水融化。把巧克力溶液刷在苹果/香蕉/棉花糖上。
  3. 稍微放凉后,撒上装饰粉。

IMG_2815

坚果棉花糖

 

IMG_2817

肉桂苹果

 

IMG_2816

椰丝香蕉

* 特别声明:请以自由转载-非商用-非衍生-保持署名转出

还有没有评论哦 抢个沙发?:P

登录之后评论更方便哦! 登录

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Protected by WP Anti Spam