瑞典圣诞节传统，需要准备七种糖果招待客人。
1－Knäck 奶油杏仁糖
原料：（此配方大约可以做40粒）
- 淡奶油vispgrädde 1dl
- 糖浆 1dl
- 砂糖 1dl
- 黄油25克
- 杏仁碎 25克
步骤：
- 整颗的杏仁需预先打碎。
- 砂糖，淡奶油，糖浆，黄油倒锅中，中火加热。黄油融化之后，千万不能搅拌。糖浆很容易出泡溢出，所以人不能离开，看到要溢出了，锅离火等消泡了继续加热。推荐使用高一点的锅。
- 煮糖浆的时候可以摆纸杯。
- 保持沸腾状态大约半小时后，糖浆颜色逐渐变深。
- 取一杯冰水，蘸一丁点儿糖浆滴入冰水里，如果结成圆珠并且不粘手，糖浆就煮好了。如果在冰水里的糖浆还是黏糊糊的，就要继续煮糖浆。每隔5-10分钟检查一次。
- 糖浆煮好之后，离火。加入杏仁，搅拌均匀。注意不要碰到锅边的结晶，更不要把结晶刮进糖浆里。
- 迅速把糖浆倒入纸杯里。技术不好的同学考虑买个神器，我在biltema找到的。
- 冷却之后就可以吃啦。
注意事项：熬煮的糖浆高于100度，请远离熊孩子。
2－雪绒花 Snöbullar
原料：
- 淡奶油vispgrädde 1dl
- 白巧克力 200克
- 椰子粉 3dl
步骤：
- 淡奶油煮开后离火。
- 掰碎白巧克力，倒入锅中，搅拌。
- 巧克力完全融化后，加入椰粉，搅拌均匀。
- 搓圆球。
- 放冰箱里冷藏2-4小时后可以食用。
3－燕麦巧克力球
来自北欧中国妞的配方
原料：
- 黄油 75克
- 燕麦片 250ml
- 速溶咖啡粉 5ml
- 砂糖 100ml
- 香草糖粉 15ml
- 可可粉 45ml
- 椰子粉 少量
步骤： 除椰子粉外，其他所有材料混合。捏成圆球。滚上椰子粉。
4－米花糖
童年的记忆，大家都吃过吧。
预期到难做，没想到比Knäck还难做。如无特殊需要，请勿尝试。再次重申：远离孩子。
原料：
- 糖浆 50克
- 砂糖 50克
- 清水 20克
- 米花 80克
步骤：
- 糖浆，砂糖，水加热，熬糖浆。具体细节见Knack。
- 糖浆熬好后，拌入米花。动作一定要迅速。另外，锅边很烫，注意安全。
- 拌好的糖米花压入模具，尽量努力压实。
- 待20分钟后稍微冷却，切块。
5,6,7－巧克力三姐妹
原料：
- 苹果
- 香蕉
- 棉花糖
- 黑巧克力
- 肉桂粉
- 香草糖粉
- 椰丝
- 坚果碎
- 糖粒
步骤：
- 提前三天准备。苹果去皮去核，切片。吹干/晒干/晾干。
- 巧克力隔水融化。把巧克力溶液刷在苹果/香蕉/棉花糖上。
- 稍微放凉后，撒上装饰粉。
坚果棉花糖
肉桂苹果
椰丝香蕉
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