边走边发现–牡丹(火锅)

2013 年 12 月 1 日
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当下的Stockholm进入了漫长的冬季 所幸今年的冬天相当nice 至今仍未下雪 但冗长的黑夜还是给像我这样的异乡人来说带来了些许不便 傍晚 打了一个瞌睡 险些误了和大家约会吃饭的时间 匆匆赶到“牡丹” 几位新老朋友已经在品茗聊天了 可能是刚醒的缘故 显然我没有和大家在同一个聊天频道上 不过小Z有兴趣知道的部分还是接收了下来

原来“牡丹”是唯二在这本《2013年瑞典最好的餐厅和酒吧》一书中的中国餐厅 看上去蛮牛的样子(还有一本2012的没有拍,也是一样)

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墙上挂着当时瑞典报章媒体报道过“牡丹”的内容 我想老板应该还是对此感到相当骄傲的(这个水壶摆放的位置显然是为了抢风头嘛)

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说实话 我更喜欢的是墙上挂着的若干幅花开富贵图 绝代只西子 众芳独牡丹 争做餐饮界的牡丹 独压群芳之势

小Z个人认为 墙上挂的东西种类有些多 虽说都是中国元素 但既有牡丹图 又有脸谱 又有剪纸 等 特色就没有这么突出了

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做了这么多铺垫 说了这么多废话 关键是吃啊亲 这次要吃鼎鼎大名的四川火锅 哇哈哈~上汤底~这是为了照顾唯一一个不吃辣的而设的鸳鸯锅吗?顿时心中好想爱特好几个人啊。。。

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来张“全景模式” 有肉类 蔬菜类 香菇芋头木耳莲藕blabla类 和各式酱料 我要给个特写

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特写:一下子有国内吃火锅的气氛了 喜欢这种琳琅满目的感觉

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经过老板亲手一搭配 味道可谓是一绝 我印象最深刻的就是这个调料了 独门秘方 第二深刻的是肉 选材很新鲜 不像是速冻的肉简单切一切就呈现出来 肉类的味感很鲜嫩 品种也不少 留下的印象还是比较好的 至于菜和其他的 说实话 根本记不起来它们的味道 你觉得我们这种食肉动物care吗?这些量 我们五六个人差不多都吃得挺饱的

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餐厅老板永哥是个特别用心经营着这家川菜馆的人 虽不是厨师出身 但身为四川娃 有个对四川美食挑剔的舌头 帮助他和他的团队研究还原了很多地道的四川菜肴 唯有牡丹真国色 花开时节动京城 如果能一如既往地坚持特色的话 我想这朵花会常开吧

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小集编者补充相关信息;

牡丹2店地址:Karlbergsvägen 43 (绿线地铁st eriksplan站下,往torsgatan方向出口出,步行3分钟即到。)
电话 08-303505
网址 http://www.easyorder.se/website/index-peony2.html

火锅自助特价188kr每位(原价228,特价是从12月1日到2014年元宵),十余种蘸料配料不加收钱(据说是严格按照四川的口味来的)。

以下是老板给的相当丰富的可选食材单,为了让食材保持新鲜,老板坚持以配菜形式为大家准备,事先订好,按需配菜,不够可补:
荤菜:1.肥牛 2.羊肉 3.鸡肉 4.鱼片 5.虾 6.青口 7.鱿鱼 8.午餐肉 9.虾丸 10.牛百叶
素菜:11.豆芽 12.茼蒿 13.大白菜 14.生菜 15.冬瓜 16.土豆 17.豆腐 18.海带 19.粉丝 20.芋头 21.菜心 22.香菇 23.薯粉 24.上海青 25.冻豆腐 26.木耳 27.藕 28.腐皮 29.面条 30.红薯

* 特别声明:请以自由转载-非商用-非衍生-保持署名转出

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